terça-feira, 22 de junho de 2010

Caracol de Coco


Boa tarde,nossa receita de hoje é um pão doce maravilhoso e bem fácil de fazer.
Vamos a receita:

Massa:
6 xícaras(chá) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de açúcar
4 gemas
2 colheres(sopa) de margarina
1 1/2 xícara(chá) de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
1 pitada de sal

Recheio:
100 g de margarina(para passar na massa)
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Calda:
1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara(chá) de açúcar

Modo de fazer:

Massa:
Dissolva o fermento no sal e misture no leite morno reserve,em uma tigela coloque a farinha,as gemas,o açúcar e a manteiga,acrescente a mistura reservada e mexa até os ingredientes se juntarem,coloque sobre o mármore e sove a massa até ficar bem lisa,volte a tigela cubra com um pano e deixe crescer por 15 minutos.

Recheio:
misture o coco ralado com o leite condensado e reserve.

Calda:
Leve ao fogo o leite e o açúcar até ferver e reserve.

Montagem:
Abra a massa com um rolo,passe a margarina e coloque o recheio,espalhe bem,enrole a massa como se fosse um rocambole,unte uma assadeira redonda com margarina e farinha de trigo corte a massa enrolada em fatias de mais ou menos 3 dedos de largura,vá colocando na assadeira deixando espaço entre eles.deixe crescer novamente por 15 minutos e leve para assar em forno pré aquecido baixo por 15 minutos,depois aumento o forno e deixe assar até dourar.Assim que tirar do forno regue com a calda os caracóis de coco.

Abraços

Mordine

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Empada de Palmito


Boa tarde,hoje mais uma opção de salgado para assistir os jogos do Brasil.
Vamos a receita:

Massa:
1/2 Quilo de Banha
1 Quilo de Farinha de trigo
1 Ovo e 1 gema
1/2 copo (tipo requeijão) de água
1 Colher (sobremesa) de sal

Recheio:
1 Vidro de palmito picado
1 Tomate picado
1cebola picada
1/2 Xícara (chá) de salsinha picada
1/2 copo (tipo de requeijão) de água
1 Colher de (sopa) farinha de trigo
2 Colheres de (sopa) de óleo
1 Colher de (sopa) de colorau
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Massa:
Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa,leve a geladeira por cerca de 1/2 hora e reserve.

Recheio:
Em uma panela coloque o óleo,doure a cebola,acrescente o tomate,o palmito a salsinha,o colorau e os temperos e refogue,dissolva a farinha na água e acrescente ao recheio para engrossar misture bem e desligue o fogo e reserve.

Montagem:
Pegue pequenas porções de massa e forre as forminhas própria para empada,coloque o recheio abra na palma da mão uma porção de massa para fazer a tampa da empada,feche a bem e pincele gema por cima,leve para assar em forno médio até dourar.Pode variar no recheio como frango,calabresa,queijos e outros .

Abraços

Mordine

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Bolinho de Mandioca com Carne Seca


Boa tarde que tal um petisco para ver os jogos da copa?Aqui vai uma sugestão.

Vamos a receita:


Massa:
3 kg de mandioca
1 1/2 colher (café) de sal
2 ovos inteiros
2 gemas
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1/2 xícara(Chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Farinha de rosca e óleo para fritar

Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
1colher (sopa) de alho picado
1/2 cebola picada
500g de carne seca dessalgada,cozida e desfiada
3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de fazer:
Massa:
Cozinhe a mandioca em água com o sal até que fique bem mole.Escorra.Em uma tigela amasse-a com um garfo,misture os 2 ovos inteiros e as 2 gemas e a manteiga.Tempere com a pimenta,a salsinha e cebolinha.Reserve.

Recheio:
Em uma panela coloque o óleo e doure o alho e a cebola.Acrescente a carne-seca e refogue por cerca de 3 minutos.Adicione o creme de leite e mexa.Reserve.

Como rechear:
Coloque 2 colheres (sopa) de massa de mandioca na palma da mão.Abra a massa,espalmando e recheie com meia colher (sopa) de carne-seca.Modele o bolinho fechando a massa e passe na farinha de rosca.Frite em óleo quente até dourar.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Biscoitinho amanteigado de coco


Boa Tarde,para esse tempinho que estamos agora nada melhor que um biscoitinho para tomar com chá ou café.

Vamos a receita:
200g de maizena
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,até formar uma massa bem homegênea.Modelar os biscoitinhos com o formato que quiser,pode usar cortador ou fazer rosquinhas,se quiser salpique coco ralado por cima,leve ao forno por 20 minutos em 180 graus.fique sempre de olho por ser um amanteigado assa logo.

Abraços

Mordine

terça-feira, 8 de junho de 2010

Pave de pêssego e coco


Boa tarde,nossa sugestão de hoje é um pave diferente,essa receita é imperdível.

Vamos a receita:

Pão de ló:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de pêssego em calda
1 pacote de coco ralado

Modo de fazer

Pão de ló:
Na batedeira, bata as clara em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. intercale o leite e a farinha. Misture o fermento. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga. Asse no forno pré-aquecido por 30 min.
Creme:
Misture o amido dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas.Leve ao fogo e mexa, sem parar, até engrossar.
Montagem:
Em um refratário, alterne camadas de pão de ló umedecido na calda do pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado. Polvilhe o coco.
Gele por 3 horas antes de servir.

Abraços

Mordine.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Bolo de Banana Caramelado


Boa tarde,que tal um bolo muito gostoso para aproveitar esses dias de folga?É muito fácil de fazer.

Vamos a receita:
2 colheres (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras(chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas nanica
açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer:
Caramele uma forma e reserve,em uma tigela bata a margarina,o açúcar e o leite ,acrescente a farinha de trigo e misture,por último o fermento em pó.corte as bananas em fatias e coloque sobre a forma caramelada e coloque por cima a massa do bolo,leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar.deixe esfriar um pouco e desenforme,polvilhe o açúcar com a canela por cima.Quem não souber fazer a calda tem a receita no Blog .

Abraços

Mordine

terça-feira, 1 de junho de 2010

Torta de farofa


Boa tarde.
Hoje nossa sugestão é uma opção diferente de torta doce.
Vamos a receita:

Massa:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 ovos

Creme:
3 colheres (sopa) de maizena
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas

Modo de fazer

massa:
Esfarele todos os ingredientes com a mão e reserve.

creme:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar e reserve .
Pegue metade da massa e esfarele com as duas mãos em uma forma untada com manteiga. Coloque o creme em cima da massa na forma e esfarele o resto da massa. Leve em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 min.

Abraços

Mordine

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